Wäls Gastropub

Cervejaria mineira, premiada internacionalmente, inaugura pub em BH

José Felipe e Tiago_Wäls (2)

 A Cervejaria Wäls, que vem se destacando com premiações nos principais eventos cervejeiros do mundo, inaugura sua primeira casa em Belo Horizonte. A marca, recentemente incorporada ao portfólio da Ambev, brinda o público mineiro com um espaço único, onde cervejas e carnes nobres são as grandes atrações. A inauguração será no próximo dia 27 de outubro, na Rua Levindo Lopes, 358, na Savassi, onde antes funcionava o CCCP. A casa será administrada pelo Grupo GaD.

Novo ponto de encontro dos amantes da cerveja em Belo Horizonte,o Wäls Gastropub terá quinze torneiras de chope com todos rótulos da Wäls, além de outras marcas da Ambev e cervejarias artesanais convidadas. O pub também terá lançamentos exclusivos,blends de estilos e uma carta especial comdrinks de cerveja. Outro diferencial, serão as tábuas de degustação harmonizadas, onde o cliente terá oportunidade de conhecer as cervejas da marca acompanhadas de petiscos selecionados.“Nossa proposta foi baseada nos Gastropub’s ingleses, mas sem deixar de lado a nossa brasilidade. Vamos oferecer um ambiente descolado, moderno e aconchegante para tomar cervejas especiais acompanhadasde boa comida” explicam os sóciosJosé Felipe e Tiago Carneiro.

O menu da casa será assinado pelo chef Renato Quintino e terá como especialidade cortes nobres de carne, cuidadosamente grelhados. E para acompanhar as melhores cervejas do mundo, uma grande variedade de petiscos, que utilizam ingredientes locais e regionais. A casa funcionará todos os dias, no almoço, happy hour e à noite. Durante a semana, o almoço terá ainda um buffet de saladas.

O projeto de decoração da casa procura refletir o que a própria cervejaria propõe na criação de suas “obras de arte”: unir o tradicional ao moderno. Para isso, as arquitetas Adriana Rezende e Joanna Mendes misturaram o clima industrial com o de empório, com o uso de materiais como metal, madeira e tijolinhos. Todo o mobiliário foi desenvolvido exclusivamente para o projeto. A dupla garimpou luminárias e peças antigas, que foram reformadas especialmente para compor a decoração do ambiente. O espaço contará ainda com uma varanda e um jardim vertical, proporcionando um clima aconchegante para os clientes.

Vale citar também que o Wäls Gastropub terá uma sonorização especial, com som ambiente que passeia pelo jazz, blues, MPB, rock, eletrônico e world music, numa mistura para trazer um clima sofisticado, mas longe de ser careta, como acontece em todas as casas do Grupo GaD.

SERVIÇO:

WALS GASTROPUB

Rua Levindo Lopes, 358, Savassi

Uma semana dedicada à cerveja

CCCP celebra a India Pale Ale

 

Foto Rodrigo Lemos Press 2

O teor alcoólico maior, o tom acobreado e o sabor diferenciado fizeram com que a India Pale Ale (IPA) ganhasse o gosto dos cervejeiros. O estilo é celebrado do dia 8 a 12 de setembro no CCCP. Na programação, palestra e degustação gratuitas com o sommelier Rodrigo Lemos, shows e carta de cervejas ampliada.

Os aficionados pela bebida poderão provar 13 tipos diferentes produzidos no sul e sudeste brasileiro. “Fizemos uma seleção criteriosa para trazer ao CCCP o melhor da produção nacional do estilo India Pale Ale”, explica Frederico Garzon, sócio do estabelecimento.

Cervejólogo, beer sommelier, homebrewer,promotor de cursos e presidente da Confraria da Cerveja de Belo Horizonte, Rodrigo Lemos ministra uma palestra gratuita de introdução às IPAS com degustação dirigida. “Por não ser um estilo originário do Brasil e ir à contramão da febre das cervejas leves, a India Pale Ale é conhecida geralmente por indicação de amigos. Será uma oportunidade de trocar experiências”, explica Rodrigo.

Conheça a India Pale Ale

A India Pale Ale nasceu da necessidade de transportar cervejas da Inglaterra para a Índia no final do século XVIII. As tradicionais não suportavam a viagem e sempre chegavam ao destino “chocas”. A produção local não era viável devido das condições precárias da colônia.

Em 1790, o cervejeiro londrino George Hodgson, da Bow Brewery, teve a ideia de aumentar o teor alcoólico da bebida, diminuindo a probabilidade de contaminação, adicionar doses extras de lúpulo, que age como conservante natural e confere aroma e amargor, adicionar açúcar aos barris para que a fermentação durasse ao longo da viagem e por fim uma nova adição do lúpulo “a frio” durante a maturação, conhecida como dry-hopping.

A bebida ficou restrita à Índia 1827, quando um navio carregado delas naufragou no mar da Irlanda. Alguns barris foram leiloados em Liverpool e logo a cerveja caiu no gosto dos britânicos.

SERVIÇO

IPA Week

QUANDO: 08 a 12 de setembro

ENDEREÇO: Rua Levindo Lopes, 358 – Savassi

INFORMAÇÕES: (31) 3582-5628